Die Gartenbohne wurde zur „Giftpflanze des Jahres 2026“ gewählt. Laut einem Bericht von Öko-Test besteht jedoch nur bei falscher Zubereitung ein Risiko.
Titel sorgt für Aufmerksamkeit
Berlin/Hamburg – Die Gartenbohne, ein fester Bestandteil vieler deutscher Gerichte, trägt überraschend den Titel „Giftpflanze des Jahres 2026“. Darüber berichtet das Verbrauchermagazin Öko-Test. Die Wahl stammt vom Botanischer Sondergarten Wandsbek und verfolgt ein klares Ziel: Aufklärung statt Verunsicherung.
Gekocht unproblematisch
Die wichtigste Botschaft vorweg: Gekochte Gartenbohnen sind sicher. Durch ausreichendes Erhitzen werden die enthaltenen Giftstoffe zerstört. Richtig zubereitet gelten Bohnen als gesund, eiweißreich und gut verdaulich.
Gefahr nur im rohen Zustand
Ein Risiko besteht laut Experten ausschließlich bei rohem oder unzureichend gegartem Verzehr. Rohe Gartenbohnen enthalten das Lektin Phasin, das bereits in kleinen Mengen zu Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führen kann.
Aufklärung statt Alarm
Wie Öko-Test betont, ist der provokante Titel bewusst gewählt. Er soll Verbraucherinnen und Verbraucher dafür sensibilisieren, Bohnen niemals roh zu essen und stets ausreichend zu kochen. Bei sachgemäßer Zubereitung bleibt die Gartenbohne ein sicheres Lebensmittel.
Fasulye “2026 Yılının Zehirli Bitkisi” seçildi
Bahçe fasulyesi “2026 Yılının Zehirli Bitkisi” seçildi. Öko-Test’in aktardığına göre risk yalnızca yanlış tüketimde ortaya çıkıyor.
Dikkat çekici ama bilinçlendirici
Berlin/Hamburg – Alman mutfağının temel sebzelerinden biri olan bahçe fasulyesi, “Yılın Zehirli Bitkisi 2026” unvanını aldı. Bu bilgi, tüketici dergisi Öko-Test tarafından yayımlandı. Seçim, Hamburg’daki Botanischer Sondergarten Wandsbek tarafından yapıldı ve bilgilendirme amacı taşıyor.
Pişirilince güvenli
Uzmanlara göre endişeye gerek yok. Bahçe fasulyesi iyi pişirildiğinde tamamen güvenli ve besleyici bir gıda. Isı sayesinde fasulyede bulunan zararlı maddeler etkisiz hale geliyor.
Çiğ tüketimde risk var
Risk yalnızca çiğ ya da az pişmiş tüketimde ortaya çıkıyor. Çiğ fasulyede bulunan “fasin” adlı madde, mide bulantısı, kusma ve ishal gibi şikâyetlere neden olabiliyor.
Amaç korkutmak değil
Öko-Test’in de vurguladığı gibi, bu unvan korku yaratmak için değil, tüketicileri bilinçlendirmek için veriliyor. Bahçe fasulyesinin yeterince pişirilmesi, sağlık risklerini tamamen ortadan kaldırıyor.
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