Allein im Jahr 2022 fielen in Deutschland rund 10,8 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle an – mehr als die Hälfte davon in Privathaushalten. Pro Kopf wurden durchschnittlich 74,5 Kilogramm Essen weggeworfen. Die Bundesregierung ruft zu mehr Verantwortung entlang der gesamten Lebensmittelkette auf und setzt auf nationale Maßnahmen gegen Verschwendung.
Almanya’da Bir Yılda 10,8 Milyon Ton Gıda Çöpe Gitti
Almanya’da 2022 yılında toplam 10,8 milyon ton gıda israf edildi. En büyük pay ise yine evlerde.
Almanya Çevre Dairesi’nin (UBA) Avrupa Komisyonu’na sunduğu 2024 tarihli rapora göre, ülkede 2022 yılında yaklaşık 10,8 milyon tonluk gıda atığı ortaya çıktı. Bu miktarın %58’i, yani yaklaşık 6,3 milyon tonu evlerde oluştu. Kişi başına yıllık ortalama 74,5 kilogram gıda israf edildiği belirtildi.
İsrafın En Büyük Payı Evlerde
Gıda zincirinin farklı aşamalarına göre israf oranları şöyle sıralanıyor:
- Evlerde: %58 (6,3 milyon ton)
- Yemek hizmetleri (restoran, kantin, catering): %18 (2 milyon ton)
- Gıda işleme ve üretim sektörü: %15 (1,6 milyon ton)
- Toptan ve perakende ticaret: %7 (0,8 milyon ton)
- Tarım ve birincil üretim: %2 (0,2 milyon ton)
Evlerdeki israf, genellikle son kullanma tarihi yaklaşan ürünlerin çöpe atılması, fazla porsiyonlar ve gereksiz alışveriş alışkanlıklarından kaynaklanıyor.
Sadece Yenilebilir Değil, Yenilemeyen Kısımlar da Dahil
Raporda, yalnızca yenilebilecek ürünlerin değil, aynı zamanda yenmeyen kısımların da (örneğin meyve kabukları, kemikler, kahve telvesi) atık olarak sayıldığı belirtiliyor. Buna ek olarak, tarlada ya da mezbahada kaybedilen ürünler gibi “gıda tanımı dışında kalan” kayıplar dahil edilmiyor.
Devlet Stratejisi: İsrafı Azaltmak İçin Ulusal Plan
Federal Hükümet, “Gıda İsrafını Azaltma Ulusal Stratejisi” kapsamında israfla mücadeleyi sürdürüyor. Ancak bu yalnızca bireylerin değil, işletmelerin, marketlerin ve restoranların da sorumluluğunda. Yetkililer, sadece davranış değişikliğiyle değil, aynı zamanda alışveriş ortamları ve hizmet sunum şekillerinin de yeniden düşünülmesi gerektiğine dikkat çekiyor.
AB’ye Düzenli Rapor Zorunluluğu
AB mevzuatına göre, üye ülkeler gıda atık miktarlarını her yıl ölçmek ve 18 ay içinde Eurostat’a bildirmekle yükümlü. Almanya’da bu veriler, Federal Çevre Bakanlığı (BMUKN) ve Almanya Çevre Ajansı (UBA) tarafından toplanıyor.
Her Küçük Adım Önemli
Yetkililer, “Küçük değişiklikler büyük etkiler yaratabilir” mesajını verirken, vatandaşları da bilinçli tüketim konusunda teşvik ediyor. Evde alışveriş planı yapmak, artık yemekleri değerlendirmek ve porsiyonları dikkatli ayarlamak, bireysel katkıların başında geliyor.
#Lebensmittelverschwendung #EssenRetten #Nachhaltigkeit #LebensmittelAbfall #Gıdaİsrafı #Sürdürülebilirlik #YiyecekKurtar #İsrafaDurDe