Almanya Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı (BMEL), 27 Haziran 2023 tarihinde büyük gıda perakendecileri ve toptancı firmalarla Gıda İsrafına Karşı Pakt adı altında bir anlaşma imzaladı. Bu anlaşma, gıda israfını azaltmak ve tedarik zincirindeki tüm aşamalarda sürdürülebilir bir yaklaşımı teşvik etmek amacıyla oluşturuldu. Anlaşma, 2031 yılına kadar geçerli olacak ve uygulamaları bağımsız bir kuruluş olan Thünen Pazar Analizi Enstitüsü tarafından izlenecek.
Anlaşmanın Ana Hedefleri
- Gıda İsrafını Azaltma Hedefleri:
- 2025 yılına kadar gıda israfını %30 oranında azaltmak.
- 2030 yılına kadar bu oranı %50’ye çıkarmak.
- Gıda Bağışının Artırılması:
Anlaşmaya göre, şirketler yenilebilir durumda olan fazla gıdaları bağışlama yükümlülüğünü üstleniyor. İlk yılın sonuç raporunda, çoğu fazla gıdanın sosyal yardım kuruluşlarına, özellikle Tafel gibi organizasyonlara bağışlandığı belirtildi. Ayrıca, bazı firmalar bu ürünleri çalışanlarına veya diğer alıcı kuruluşlara da ulaştırıyor. - Gıda İsrafını Önleme ve Yeniden Kullanım:
Gıda ürünlerinin tüketim için uygunsuz hale getirilmesi yasaklanmış olup, bu ürünlerin hayvan yemi gibi başka alanlarda değerlendirilmesi zorunlu kılındı.
Şirketlerin Yükümlülükleri
Anlaşmaya imza atan 14 büyük şirket (örneğin ALDI, Lidl, REWE, Kaufland), hem kendi süreçlerinde hem de tedarikçilerle ilişkilerinde şu önlemleri almakla yükümlü:
- Fazla üretim ve iade oranlarını azaltmaya yönelik süreçlerin iyileştirilmesi.
- Eğitim programları ile personelin bilinçlendirilmesi.
- Son kullanma tarihi yaklaşan ürünlerin indirimli satılması.
- Lojistik ve soğuk zincir sistemlerinin optimize edilmesi.
İlk Yılın Sonuçları
03 Aralık 2024’te yayınlanan ilk yıl değerlendirme raporunda, gıda israfının %24 oranında azaldığı bildirildi. Bu olumlu sonuç, diğer firmaları da bu girişime katılmaya teşvik ediyor. BMEL, gelecekte bu ortaklığın daha fazla sektöre yayılmasını hedefliyor.
Şeffaflık ve İzleme Süreci
Anlaşmaya imza atan şirketler, uygulamaları hakkında yıllık raporlar hazırlamakla yükümlü. Bu raporlar, hem kamuya açık olacak şekilde şirketlerin web sitelerinde yayınlanacak hem de Thünen Enstitüsü tarafından bağımsız bir şekilde değerlendirilecektir. Bu sayede süreç şeffaf bir şekilde izlenip ilerleme raporları düzenli olarak paylaşılacaktır.
Gıda İsrafına Karşı Ortak Çaba
BMEL, bu girişim kapsamında sektörler arası iş birliğini desteklemeye devam ediyor. Adalet ve Maliye Bakanlıkları ile yapılan ortak çalışmalar sonucunda, hukuki engellerin ve vergi düzenlemelerinin gözden geçirilmesi planlanıyor. Ayrıca, gıda bağışını kolaylaştırmak için lojistik destek ve dijital araçlar gibi yenilikçi çözümler hayata geçiriliyor.
Anlaşmaya İmza Atan Şirketler
Anlaşmaya imza atan şirketler arasında şu gıda perakendecileri ve toptancılar bulunuyor:
ALDI, Lidl, REWE, EDEKA, METRO, PENNY, Kaufland, HelloFresh ve Netto. İlerleyen dönemde daha fazla şirketin bu girişime katılması bekleniyor.
Gıda İsrafını Azaltmada Yeni Dönem
Bu anlaşma, Almanya’da gıda israfını azaltmaya yönelik en kapsamlı girişimlerden biri olarak öne çıkıyor. Gıda tedarik zincirindeki tüm aktörlerin sorumluluk üstlenmesiyle, israfın azaltılması ve kaynakların daha sürdürülebilir bir şekilde kullanılması hedefleniyor. Bu çaba, hem çevreyi koruma hem de sosyal dayanışmayı artırma adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
#Gıdaİsrafı #Almanya #BMEL #BüyükMarketler #Sürdürülebilirlik #GıdaBağışı #TedarikZinciri #GıdaAtıkları #Tafel #LojistikOptimizasyonu #İndirimliSatış #ÇevreKoruma #SosyalDayanışma #GıdaYönetimi #ThünenEnstitüsü