Tarım Bakanlığı’nın desteğiyle kurulan Gıda İsrafını Önleme Yetkinlik Merkezi ( Kompetenzstelle gegen Lebensmittelverschwendung -KLAV), sektörler arası iş birliğini güçlendirmeyi ve israfı azaltmayı hedefliyor.
Almanya Tarım ve Gıda Bakanlığı (BMEL), gıda israfıyla mücadele kapsamında önemli bir adım attı. Gıda kayıplarını ve israfını azaltmak amacıyla oluşturulan Gıda İsrafını Önleme Yetkinlik Merkezi (KLAV) resmen faaliyete geçti. Merkez, şirketler ve sektör dernekleri için merkezi bir danışma noktası olacak.
Bu girişim, Gıda İsrafını Azaltma Ulusal Stratejisi (StLMV) kapsamında yürütülen değerlendirme sürecinde önerilen önlemlerden biri olarak öne çıktı. Aynı zamanda, Tüketici Koruma Bakanları Konferansı’nda da eyaletlerin desteğini aldı.
İlk hedef: Tedarik zincirinin başındaki işletmeler
KLAV özellikle gıda tedarik zincirinin başlangıcında yer alan işletmelere yönelik bilgi ve eğitim hizmetleri sunacak. Tarım üretimi, gıda işleme, perakende ve toplu yemek sektörleri arasında ağ kurarak bilgi paylaşımını, iyi uygulamaların yaygınlaşmasını ve çözüm üretimini teşvik edecek.
Ayrıca merkez, BMEL’in „Gıda İsrafına Karşı Birlikte – Yeni Bir Değer Zinciri İçin“ başlıklı etkinlik serisini sürdürecek ve sektörel diyaloglara ev sahipliği yapacak.
KLAV, Mecklenburg-Vorpommern eyaletinde bulunan Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe e. V. (FNR) bünyesinde hizmet verecek.
Strateji olumlu sonuçlar verdi
2019 yılında başlatılan Ulusal Gıda İsrafını Azaltma Stratejisi’nin beşinci yılı dolarken, yapılan değerlendirme olumlu bir tablo ortaya koydu. Farklı düzeylerden ve sektörlerden aktörlerin bir araya geldiği yapılar sayesinde veriler iyileştirildi, etkili önlemler geliştirildi.
Değerlendirme sonuçlarına göre, KLAV gibi merkezlerin yanı sıra tüketicilere yönelik bilgilendirme kampanyası olan “Zu gut für die Tonne!” („Çöpe Gitmeyecek Kadar İyi“) gibi girişimlerin güçlendirilmesi öneriliyor. Bakanlık bu adımları hayata geçirmeye başladı.
Gıda israfının en büyük kısmı evlerde
Federal İstatistik Dairesi verilerine göre, Almanya’da 2022 yılında yaklaşık 10,8 milyon ton gıda atığı oluştu. Bu miktarın %58’i yani 6,3 milyon tonu evsel atıklardan kaynaklanıyor. İşleme aşamasında %15, toplu yemek sektöründe %18, perakende sektöründe %7 ve tarım üretiminde ise yalnızca %2 oranında atık oluştu.
Kaynak:
Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) – 2024
„Kompetenzstelle gegen Lebensmittelverschwendung geht an den Start“
Değerlendirme raporu ve özet dokümanlara resmi bağlantıdan ulaşabilirsiniz.
#Lebensmittel #Gıda #Lebensmittelverschwendung #Gıdaİsrafı #Reduzierung #Azaltma #Kompetenzstelle #YetkinlikMerkezi #Bundesministerium #FederalBakanlık #Ernährung #Beslenme #Landwirtschaft #Tarım #Unternehmen #Şirketler #Verbraucherschutz #TüketiciKoruma #Versorgungskette #TedarikZinciri #Primärproduktion #BirincilÜretim #Verarbeitung #İşleme #Lebensmittelhandel #GıdaTicareti #AußerHausVerpflegung #TopluYemek #Vernetzung #AğKurma #BestPractice #İyiUygulama #Evaluation #Değerlendirme #Strategie #Strateji #Maßnahmen #Önlemler #Abfälle #Atıklar #Ressourcen #Kaynaklar #Haushalte #Haneler #Statistik #İstatistik #Forschung #Araştırma #Digitalisierung #Dijitalleşme #ZuGutFürDieTonne #ÇöpeGitmeyecekKadarİyi