Almanya genelinde kutlanan „Ekmek Günü“ kapsamında Mecklenburg-Vorpommern Eyaleti Ekonomi Bakanlığı Müsteşarı Jochen Schulte, Dömitz Gymnasium Okul Merkezi’nde düzenlenen özel etkinliğe katıldı. Etkinlikte öğrencilere fırıncılık mesleği ve bu mesleğin geleceği tanıtıldı.
Ekmek Günü vesilesiyle düzenlenen etkinlikte, öğrenciler hem fırıncılık mesleğinin kültürel köklerine hem de çağdaş yönlerine yakından tanıklık etti. Fırın ustaları, öğrencilerle birlikte „gösteri amaçlı ekmek pişirme“ (Show-Backen)etkinlikleri gerçekleştirdi. Ayrıca Güney Batı Mecklenburg ve Prignitz Fırıncılar Birliği üyeleri tarafından yapılan ekmek tadım etkinliğiyle, ürünlerin kalite standartları anlatıldı.
Fırıncılık: Geçmişin Geleneği, Geleceğin Mesleği
Etkinlikte konuşan Müsteşar Jochen Schulte şunları söyledi:
“Fırıncılık, bölgesel ekonomimizin ve kültürümüzün ayrılmaz bir parçasıdır. Sadece geleneksel bir zanaat değil, aynı zamanda tutku ve yenilikle şekillenen bir meslek. Bu değerli mesleği desteklemek ve gelecek nesiller için cazip kılmak büyük önem taşıyor.”
Etkinlik programı kapsamında öğrenciler sadece ekmek değil, aynı zamanda kendi elleriyle tereyağı yapımı gibi deneyimsel atölyelere de katıldılar. Yapılan ürünler sonunda birlikte tadıldı.
Alman Ekmek Kültürü UNESCO Listesinde
Almanya’da ekmekçilik sanatı, 2014 yılında UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne alınarak, “insan eliyle şekillenen kültürel ifade çeşitliliğinin bir parçası” olarak tanındı. Dömitz’deki etkinlik de bu zengin kültürel mirasa ışık tuttu.
Mesleğe İlgi Artıyor
Almanya genelinde birçok meslekte çıraklık sayısı düşerken, fırıncılık sektörü bu eğilimin tersine ilerliyor. Alman Fırıncılar Birliği verilerine göre 2024 yılında:
- Gıda perakende satış elemanı meslek eğitim sözleşmeleri %22,5 arttı.
- Fırıncı çıraklık sözleşmeleri ise %11,4 artış gösterdi.
Bu artış, sektörün yeniden cazip hale geldiğini gösteriyor.
Daha İyi Maaş ve Ulaşım Desteği
Mart 2025 itibarıyla, fırıncılık mesleğindeki eğitim ücretleri kademeli olarak artırıldı. Ayrıca öğrenciler için maaşın bir kısmı toplu taşıma (ÖPNV) biletleri için kullanılabilecek. Yeni ücret politikası, mesleğin rekabet gücünü artırmayı ve gençler arasında cazibesini yükseltmeyi amaçlıyor.
#TagdesBrotes #EkmekGünü #Bäckerhandwerk #FırıncılıkMesleği #Brotvielfalt #EkmekÇeşitleri #Handwerk #Zanaat #UNESCOKulturerbe #UNESCOKültürelMiras #Backen #EkmekPişirme #Berufsorientierung #MeslekiYönlendirme #Nachwuchs #GelecekNesiller #Ausbildung #Çıraklık #Bäckerei #Fırın #Tradition #Gelenek