Kantinden restoranlara, okul ve kreş yemek hizmetlerine kadar daha fazla yerel organik gıdanın mutfaklara girmesini hedefleyen „NRW Bio ile Pişiriyor“ girişimi, yeni ödüllerle sürdürülebilirlik çabalarını taçlandırdı. Kuzey Ren-Vestfalya Tarım ve Tüketici Koruma Bakanlığı tarafından desteklenen proje, 2023/24 döneminde düzenlenen etkinliklerle dikkat çekti.
Yeni Bio-Leuchtturm Ödülleri
Duisburg’daki Elly-Heuss-Knapp Lisesi’nde düzenlenen törende, Bakan Silke Gorißen üç yeni işletmeyi „Bio-Leuchtturm“ olarak ödüllendirdi. Ödül kazananlar arasında Elly-Heuss-Knapp Lisesi’nin mensa derneği, Kevelaer’deki SOS-Kinderdorf Niederrhein okul yemekhanesi ve Paderborn’daki Galerie-Hotel yer aldı.
- Elly-Heuss-Knapp Lisesi Mensa Derneği: Bio sertifikasına sahip mensa, uzun yıllardır taze ve organik gıdalarla kaliteli yemekler sunuyor.
- SOS-Kinderdorf Niederrhein Kevelaer Okul Yemekhanesi: Engelli bireylerin iş hayatına hazırlanmasını da kapsayan projeleriyle dikkat çeken yemekhanede, bio sertifikası 2023’te alındı.
- Galerie-Hotel Paderborn: Menülerin %60’ından fazlasını organik ürünlerle hazırlayan otel, sürdürülebilir mutfağıyla ön planda.
Bakan Gorißen ödül töreninde, „Bu işletmeler, dışarıda tüketimde sürdürülebilirliğin nasıl başarıyla uygulanabileceğini gösteriyor,“ dedi.
Organik Mutfağa Geçişte Bio-Coaching
Girişim kapsamında yedi işletmeye, organik gıdalara geçiş süreçlerinde danışmanlık ve eğitim verildi. Ayrıca, Öko-Modellregion adı verilen bölgelerde düzenlenen ağ oluşturma etkinlikleriyle yerel üreticilerle mutfaklar arasında işbirliği teşvik edildi.
Yerel Üretime ve Organik Tarıma Destek
Proje, Kuzey Ren-Vestfalya’nın yerel ve organik ürün pazarını güçlendirmeye yönelik önemli bir adım. Organik tarım alanlarının genişletilmesi için 2023’te 22,5 milyon Euro’luk destek sağlandı. Ayrıca, Öko-Modellregionlar adı altında beş bölgeye özel yönetim desteği verildi.
Geleceğe Bakış
Duisburg’daki etkinlikte sektör temsilcileri, organik gıdaların dış tüketimde kullanımını artırmak için fikir alışverişinde bulundu. „NRW Bio ile Pişiriyor“, sürdürülebilirliğe dayalı yemek hizmetlerine geçişte önemli bir kilometre taşı olarak görülüyor.
Weitere Informationen zum Ökolandbau NRW:
- https://www.mlv.nrw.de/themen/landwirtschaft/landwirtschaft-und-umwelt/oekologischer-landbau/
- https://oekolandbau.nrw.de/
Weitere Informationen zu den Öko-Modellregionen NRW:
Weitere Informationen zu den Bio-Leuchttürmen NRW:
#NRW’ninBioilePişiriyor #Sürdürülebilirlik #BioLeuchtturm #ÖkoModellregionen #BioGıda #EkolojikTarım #GıdaSürdürülebilirliği #BioMutfaklar #BiyolojikÜretim #BioGirişimler #GastronomiSürdürülebilirlik #BioKoçluk #BioSertifikasyon #BioYemekler #BioYerelGıda #BioAğları #EkolojikKantinci #BioKreşVeOkulYemekleri #BioYemeİçme #BioGıdaTeşvikleri