Fegebank: „Wir schützen Hamburg – jeden Tag“/ Fegebank: „Hamburg’u her gün koruyoruz“

Der Jahresbericht des Instituts für Hygiene und Umwelt liefert spannende Einblicke in die Arbeit des Hamburger Landeslabors, das mit innovativen Techniken und engagierten Fachkräften für die Sicherheit und Lebensqualität in Hamburg sorgt.

Das HU als unverzichtbare Institution für Hamburg

Katharina Fegebank, Senatorin für Umwelt, Klima, Energie und Agrarwirtschaft, betont die Bedeutung des Instituts: „Das Institut für Hygiene und Umwelt ist für Hamburg eine unverzichtbare Institution mit einer beeindruckenden Bandbreite an Aufgaben. Es agiert nicht nur im Bereich der Routineaufgaben wie der Überwachung von Lebensmitteln, Wasser und Luft, sondern ist auch schnell in der Reaktion auf Krisenlagen. Das HU steht für Verlässlichkeit und Qualität.“

Frühzeitige Reaktionen auf Krisen

Ein herausragendes Beispiel für die Arbeit des Instituts ist der Nachweis von Polio-Wildviren im Hamburger Abwasser. Hier konnte das HU schnell die Fach- und Reaktionsgruppe Seuchenschutz aktivieren, die die nötigen Maßnahmen koordinierte. Darüber hinaus wurden durch das Institut die amtlichen Kontrollen und Schulungen für Lebensmittelkontrolleure aufgrund steigender Listeriose-Fälle ausgeweitet.

Lebensmittelüberwachung und Qualitätskontrollen

Im Bereich der Lebensmittelüberwachung deckt das HU regelmäßig Fälschungen, Qualitätsmängel und fehlerhafte Kennzeichnungen auf. Ein Beispiel hierfür sind Olivenöl-Proben aus der Gastronomie, die häufig als falsch deklariert oder mit billigeren Ölen verfälscht wurden. Auch bei Fischproben wurden wiederholt Nematodenlarven im Wildlachs nachgewiesen – ein natürlicher, aber oft ekelerregender Umstand.

Überwachung der Gewässer und Luftqualität

Das HU übernimmt ebenfalls die Überwachung der Hamburger Gewässer und der Luftqualität. Im Rahmen internationaler Kooperationen führte das Institut Feldexperimente zur Probenahme aus der Elbe durch. Die Ergebnisse dieser Messungen sind nun online einsehbar. Auch die Umsetzung der neuen EU-Vorgaben zur Kennzeichnung wird durch das HU überwacht, um mehr Transparenz für die Verbraucher zu schaffen.

Ein wesentlicher Akteur für Hamburgs Sicherheit

Mit etwa 1,5 Millionen Untersuchungen und Dienstleistungen pro Jahr ist das HU ein zentraler Akteur für die Sicherheit und Lebensqualität in Hamburg. Der Jahresbericht 2025 mit mehr Details zu den angesprochenen Themen steht als e-Paper auf der Institutswebseite unter „Veröffentlichungen/Jahresberichte“ zur Verfügung

Fegebank: „Hamburg’u her gün koruyoruz“

Hijyen ve Çevre Enstitüsü’nün 2025 Yıllık Raporu, Hamburg Eyalet Laboratuvarı’nın çalışmalarına dair heyecan verici bilgiler sunuyor. Yenilikçi teknikler ve uzman personel ile Hamburg’un güvenliği ve yaşam kalitesini artıran çalışmalarını sürdürüyor.

HU, Hamburg için vazgeçilmez bir kurum

Hamburg Çevre, İklim, Enerji ve Tarım Bakanı Katharina Fegebank, Enstitü’nün önemini vurguluyor: „Hijyen ve Çevre Enstitüsü, Hamburg için vazgeçilmez bir kurumdur ve çok geniş bir görev yelpazesi sunmaktadır. Yalnızca yiyecek, su ve hava izleme gibi rutin görevlerde değil, kriz durumlarına hızlı yanıt vererek de önemli bir rol oynuyor. HU, güvenilirlik ve kaliteyi temsil etmektedir.“

Krizlere hızlı müdahale

Enstitünün çalışmalarına dair öne çıkan bir örnek, Hamburg’daki atıksu örneklerinde Polio virüslerinin tespit edilmesidir. HU, Seçici Koruma ve Müdahale Grubunu hızlıca devreye sokarak gerekli önlemleri koordine etti. Ayrıca, artan Listeria vakaları nedeniyle, enstitü, yiyecek denetçileri için resmi denetim ve eğitimlerin kapsamını genişletti.

Yiyecek izleme ve kalite kontrolü

HU, yiyecek izleme alanında sahtekarlıkları, kalite eksikliklerini ve yanlış etiketlemeleri düzenli olarak ortaya çıkarıyor. Bu alanda, gastronomi sektöründen gelen zeytinyağı örneklerinin çoğu, yanlış beyan edilmiş ya da ucuz yağlarla karıştırılmıştı. Ayrıca balık örneklerinde, doğal ortamda yetişen somonların parazit yumurtalarından sıkça etkilendiği görüldü – doğal bir durum olsa da, tüketiciler için genellikle iğrenç bir durumdur.

Suyu ve hava kalitesini izleme

HU ayrıca Hamburg’daki su yolları ve hava kalitesini izlemektedir. Uluslararası işbirlikleri çerçevesinde Elbe nehrinden numune alma çalışmalarına katılmıştır. Bu ölçümlerin sonuçları artık çevrimiçi olarak kullanılabiliyor. Ayrıca, yeni AB düzenlemelerine uygun olarak etiketlemeler konusunda HU denetim yaparak, tüketiciler için daha fazla şeffaflık sağlamaktadır.

Hamburg’un güvenliği için önemli bir aktör

Yaklaşık 1,5 milyon analiz ve hizmetle Hijyen ve Çevre Enstitüsü (HU), Hamburg’da güvenlik ve yaşam kalitesi açısından merkezi bir rol oynamaktadır. 2025 yılına ait yıllık rapor, ele alınan konulara dair daha fazla ayrıntıyla birlikte enstitünün internet sitesinde “Yayınlar/Yıllık Raporlar” bölümünde e-dergi olarak erişime açıktır.

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