Zum Internationalen Tag gegen Lebensmittelverluste und -verschwendung am 29. September rufen die Vereinten Nationen zu entschlossenem Handeln auf. Weltweit gehen erhebliche Mengen produzierter Lebensmittel verloren oder landen im Müll, während Millionen Menschen Hunger leiden. Die Reduzierung dieser Verluste gilt als entscheidender Beitrag zum Klimaschutz, zur Ernährungssicherheit und zur nachhaltigen Nutzung natürlicher Ressourcen.

Über eine Milliarde Tonnen im Müll

Nach UN-Angaben gehen rund 13 Prozent aller produzierten Lebensmittel bereits nach der Ernte und vor dem Einzelhandel verloren. Weitere 19 Prozent der für Verbraucher verfügbaren Nahrungsmittel, etwa 1,05 Milliarden Tonnen, werden jährlich verschwendet. Davon entfallen 60 Prozent auf Privathaushalte, 28 Prozent auf die Gastronomie und zwölf Prozent auf den Einzelhandel.

Gleichzeitig litten 2025 weltweit schätzungsweise 608 bis 696 Millionen Menschen an Hunger. Rund 2,1 Milliarden Menschen waren von mittlerer oder schwerer Ernährungsunsicherheit betroffen.

Milliardenverluste und Klimabelastung

Lebensmittelverluste und -verschwendung verursachen laut UN-Angaben bis zu zehn Prozent der weltweiten Treibhausgasemissionen. Für nie verzehrte Lebensmittel werden zudem rund 28 Prozent der globalen Agrarflächen beansprucht.

Der wirtschaftliche Schaden ist ebenfalls erheblich: Während Lebensmittelverluste jährlich einen Warenwert von etwa 400 Milliarden US-Dollar vernichten, übersteigt der Wert weggeworfener Lebensmittel eine Billion Dollar.

Mit dem Nachhaltigkeitsziel SDG 12.3 wollen die Vereinten Nationen die Lebensmittelverschwendung im Einzelhandel und bei Verbrauchern bis 2030 pro Kopf halbieren sowie Verluste entlang der Produktions- und Lieferketten reduzieren. Gefordert sind Politik, Wirtschaft, Landwirtschaft und Verbraucher gleichermaßen.

BM: Gıda israfı durdurulmalı

Birleşmiş Milletler (BM), 29 Eylül Uluslararası Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü dolayısıyla küresel ölçekte acil önlem çağrısında bulundu. Dünyada üretilen gıdaların önemli bir bölümü tüketiciye ulaşmadan kaybolurken, büyük miktarlarda yiyecek de çöpe atılıyor. Milyonlarca insanın açlıkla mücadele ettiği dünyada gıda israfının azaltılması, iklimin korunması ve sürdürülebilir beslenme açısından kritik önem taşıyor.

Bir milyar tondan fazla gıda çöpte

BM verilerine göre dünya genelinde üretilen gıdaların yaklaşık yüzde 13’ü hasattan sonra, perakende satış aşamasına ulaşmadan kaybediliyor. Tüketicilere sunulan gıdaların ise yüzde 19’u, yani yaklaşık 1,05 milyar tonu her yıl israf ediliyor. İsrafın yüzde 60’ı hanelerde, yüzde 28’i yiyecek-içecek hizmetlerinde, yüzde 12’si perakende sektöründe gerçekleşiyor.

Buna karşılık 2025 yılında dünya genelinde 608 ila 696 milyon insan açlık yaşarken, yaklaşık 2,1 milyar kişi orta veya ciddi düzeyde gıda güvencesizliğiyle karşı karşıya kaldı.

İklime ve ekonomiye ağır yük

BM’ye göre gıda kaybı ve israfı, küresel sera gazı emisyonlarının yüzde 10’una kadarından sorumlu. Hiç tüketilmeyen gıdaların üretimi için dünya tarım arazilerinin yaklaşık yüzde 28’i kullanılıyor.

Gıda kayıplarının yıllık ekonomik değeri yaklaşık 400 milyar doları bulurken, çöpe atılan yiyeceklerin değeri bir trilyon doları aşıyor.

BM, Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri kapsamında 2030 yılına kadar perakende ve tüketici düzeyindeki kişi başına gıda israfını yarıya indirmeyi, üretim ve tedarik zincirlerindeki kayıpları azaltmayı hedefliyor. Örgüt, hükümetleri, üreticileri, işletmeleri ve tüketicileri ortak harekete geçmeye çağırıyor.

#Lebensmittelverschwendung #Lebensmittelverluste #VereinteNationen #Nachhaltigkeit #Welternährung #Gıdaİsrafı #GıdaKaybı #BirleşmişMilletler #Sürdürülebilirlik #GıdaGüvenliği