Gemüseernte 2025 auf Rekordniveau/Sebze Hasadı 2025’te Rekor Kırdı

Produktion steigt um 8,1 Prozent – Höchster Stand seit 1990

Wiesbaden – Deutschlands Gemüseerzeugung hat 2025 einen neuen Höchststand erreicht. Wie das Statistisches Bundesamt (Destatis) mitteilte, ernteten landwirtschaftliche Betriebe rund 4,5 Millionen Tonnen Gemüse. Das entspricht einem Plus von 8,1 Prozent gegenüber 2024 und 13,2 Prozent über dem Durchschnitt der Jahre 2019 bis 2024. Die Anbaufläche wuchs um 3,9 Prozent auf 131 700 Hektar.

Freilandflächen deutlich ausgeweitet

Rund 130 400 Hektar entfielen auf den Freilandanbau – ein Anstieg um vier Prozent. Die größten Flächen lagen in Nordrhein-Westfalen, Niedersachsen und Bayern. Damit setzt sich der Trend wachsender Produktionskapazitäten fort.

Speisezwiebeln erstmals auf Platz eins

Mit 903 300 Tonnen (+21,4 %) waren Speisezwiebeln 2025 erstmals seit Beginn der Zeitreihe wichtigste Gemüseart. Karotten folgten mit 865 700 Tonnen (+1,8 %), dahinter Weißkohl und Einlegegurken. Auch bei der Anbaufläche lagen Zwiebeln vor Spargel und Karotten an der Spitze.

Öko-Anbau wächst überdurchschnittlich

Die ökologisch bewirtschaftete Fläche stieg um 6,4 Prozent auf 20 600 Hektar. Die Erntemenge im Bio-Segment kletterte um 12,6 Prozent auf 597 000 Tonnen. Besonders hoch war der Bio-Anteil bei Roter Bete und Speisekürbissen. Im Gewächshaus dominierten Tomaten und Salatgurken mit zusammen 80 Prozent der Erntemenge.

Sebze Hasadı 2025’te Rekor Kırdı

Üretim yüzde 8,1 arttı – 1990’dan bu yana en yüksek seviye

Wiesbaden – Almanya’da sebze üretimi 2025 yılında tarihi zirveye ulaştı. Statistisches Bundesamt (Destatis) verilerine göre toplam 4,5 milyon ton sebze hasat edildi. Bu miktar bir önceki yıla göre yüzde 8,1, son beş yıl ortalamasına göre ise yüzde 13,2 artış anlamına geliyor. Ekili alan da yüzde 3,9 artarak 131 bin 700 hektara çıktı.

Açık alan üretimi genişledi

Sebzelerin büyük bölümü 130 bin hektarı aşan açık alanlarda yetiştirildi. En geniş üretim alanları Kuzey Ren-Vestfalya, Aşağı Saksonya ve Bavyera’da kaydedildi.

Soğan ilk sıraya yerleşti

903 bin tonu aşan üretimle yemeklik soğan ilk kez en çok hasat edilen sebze oldu. Havuç ikinci sırada yer alırken beyaz lahana ve salatalık takip etti. Soğan aynı zamanda en geniş ekim alanına sahip ürün olarak öne çıktı.

Organik üretimde güçlü artış

Organik sebze üretimi de hız kazandı. Organik ekim alanı yüzde 6,4 artarken üretim miktarı yüzde 12,6 yükseldi. En yüksek organik pay pancar ve balkabağında görüldü. Seralarda ise üretimin büyük bölümünü domates ve salatalık oluşturdu.

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